鶏もも肉とパプリカの中華風炒め

種、わたを抜いたパプリカを１６分の１カットにし、さらにその半分にななめぎりします。

石突きを取り除いたキノコを食感の残る程度に小さくカットします。(フクロダケみたくしたかった)

熱したフライパンにサラダ油をしいて焼きます。(ゴマ油でも構わないが、その際は洋酒抜きで)

鶏もも肉を一口大にカットします。これの表面に軽く片栗粉をまぶし、同様によく焼いて塩を振ってしまいます。

肉を取り上げ、油が残ったフライパンにニンニク、ケチャップ、蜂蜜、ラム酒の順で投入。煮詰めます。

アルコールを飛ばすイメージで続け、創味シャンタン、お酢で味を整えた後、片栗粉でとろみをつけたらタレの完成。

ネギを大きめで入れたい方は野菜類と一緒に焼いてもいいですが、ここでは刻んで最後に和えます。

深皿にもりつけて完成。