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スパイス香るOMNIミンチ餃子

スパイス香るOMNIミンチ餃子の画像

Description

あの"Brussels Beer Project"がOMNIミンチを使ったお店の特製餃子レシピを大公開！*ヴィーガン

材料 （6人分・50個）

OMNIミンチ
1kg
A) マスターシード
大さじ1
A) クミンシード
大さじ1
A) フェンネルシード
大さじ1
サラダ油
50cc
玉ねぎ
2個
生姜
大さじ2
にんにく
大さじ2
B) クミン
大さじ2
B) コリアンダー
大さじ2
B) ガラムマサラ
大さじ2
B) ターメリック
大さじ2
B) フェヌグリーク
大さじ2
ホールトマト
180cc
ココナッツミルク
100cc
塩
20g
黒胡椒
2g
ひよこ豆 (乾燥)
500g

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油、ホールスパイス(A)を入れ、中火でシュワシュワして焦げないよう香りを出す。

  2. 2

    みじん切りした玉ねぎ、すりおろしのニンニク、生姜も入れて色づくまで炒める。

  3. 3

    パウダースパイス(B)と少量の水を入れ、スパイスの香りを出す。

  4. 4

    手で適当に潰したホールトマト、OMNIミンチを入れ、全体を混ぜながら煮詰めるように煮込んでいく。

  5. 5

    その間に、柔らかくなるまでゆっくり茹でたひよこ豆を、マッシャーで少し粒感を残しつつ潰し、鍋に入れ馴染ませる。

  6. 6

    鍋から容器に移して一度冷まし、餃子の皮に包み、焼き上げたら完成!

コツ・ポイント

<OMNIミンチの保存・解凍法について>
●冷凍(-18℃以下)保存してください
●冷蔵庫に入れて解凍(8時間以上)してください
●お急ぎの場合は、袋に入ったまま水にさらして1~2時間解凍してください

このレシピの生い立ち

植物性代替食品として誕生したオムニミートは、用途多様で、栄養価が高く、環境にも優しい植物代替肉です。保存料、MSG、遺伝子組み換え原材料が不使用で、カロリーも糖質もオフ。(Created by @bbp_shinjuku)
レシピID : 6409047 公開日 : 20/08/20 更新日 : 21/12/09

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スパイス香るOMNIミンチ餃子
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