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甘辛絶品☆茄子の味噌田楽、お揚げ乗せ

甘辛絶品☆茄子の味噌田楽、お揚げ乗せの画像

Description

簡単みずみずしいお茄子の味噌田楽で、良きおつまみにどうぞ♡サクサクお揚げに薬味を乗せることで甘辛茄子とのコントラストが◎

材料 （2人分）

茄子(お好きな種類、半分カット)
2本
油揚げ(油抜き後、2cm幅カット)
1枚
茗荷(千切り)
2本
鰹節
適量
ごま油
適量
■ 甘辛味噌
味噌+酒+みりん+蜂蜜
大2+大1＋大1+一垂らし
チリパウダー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは半分に切って多めのごま油で全ての面を中火で良く焼く。内側に残り油を吸わせ、弱火で蒸し焼きにする。

  2. 2

    油揚げはカットしてフライパンで焼くかトースターでこんがりするまで焼く。

    甘辛味噌を作る。甘さ辛さはお好みで調整する。

  3. 3

    ナスにお味噌を塗り、お揚げを乗せる。鰹節ミョウガを乗せる。

    熱いうちに和風ナスのステーキを召し上がれ♪

コツ・ポイント

特にナシ。ナスにはしっかり火を通した方が美味しいです。水分を失わない様に、油を吸わせて蒸し焼きにするとふわっとしたお茄子が楽しめます♪

このレシピの生い立ち

スーパーでとっても美味しそうな新潟県産の12cmくらいのナスを発見！その大きさの可愛らしさに惚れて購入！

以前とうふやうかいで、甘いお味噌とお揚げの組み合わせがとても美味しかったので、少しだけ真似してみました♪簡単おつまみに是非～！
レシピID : 6409231 公開日 : 20/08/21 更新日 : 20/08/21

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ゆりーずきっちん
甘辛絶品☆茄子の味噌田楽、お揚げ乗せ
by ゆりーずきっちん