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甘酒でシュガーフリーの素朴なバスチー

甘酒でシュガーフリーの素朴なバスチーの画像

Description

お砂糖を使わず甘酒でバスク風チーズケーキ♡甘さも強すぎず、和風な味で美味しいです＾＾

材料 （12cm丸浅型）

卵
1個
クリームチーズ
100g
ギリシャヨーグルト(水切りしたヨーグルト)
50g
甘酒(どろっとした甘めの濃縮タイプ)
70g
小麦粉or米粉
大さじ1
レモン汁とバニラ香料
少し(入れなくてもOK)

作り方

  1. 1

    写真

    ハンドブレンダーかフードプロセッサーに材料を全部入れていく。

  2. 2

    写真

    よく混ぜる。

  3. 3

    写真

    丸い型にオーブンシートをしく。

  4. 4

    写真

    ②を流し入れる。ザルなどを通して裏ごししながら入れるとよりなめらかに♪

  5. 5

    写真

    天板に乗せて220度に予熱したオーブンで30分焼く。20〜30分くらい置いてから焼くと生地が落ち着き、よりしっとりと！

  6. 6

    写真

    焼けたらオーブンシートごと型から外して、網の上で冷ましてあら熱をとる。その後、冷蔵庫で4時間以上冷やしたら完成♪

コツ・ポイント

フープロがなければボールに材料を入れて泡立て器で混ぜてもOKです。型に入れてから少し時間を置いてから焼くと、生地が落ち着いてしっとりとした食感になる！さらに冷蔵庫で冷やすことでしっとり食感がUP♡

このレシピの生い立ち

甘酒で話題のバスチー作り。市販のバスチーの甘くて濃厚なものとはまた違う、落ち着いた味が斬新♪
レシピID : 6410037 公開日 : 20/08/20 更新日 : 20/08/28

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甘酒でシュガーフリーの素朴なバスチー
by みーちゃんわーるど