桃のヨーグルトカスタードタルト
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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♡桃のコンポート♡
鍋に水と砂糖を入れて沸騰させたら、皮ごと4つ切りにして種を取り除いた桃を入れて2分程度茹でる
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2
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レモン汁を加えてさらに2分程度加熱したら、火を止めて完全に冷めるまで放置する
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3
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♡タルト生地♡
ビニール袋に室温に戻したバターと砂糖を入れて均一に揉む
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4
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卵黄と牛乳.バニラオイルを加えて均一に揉む
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5
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薄力粉を加えてひとまとまりにしたら、袋の口を縛って冷蔵庫で30分寝かせる
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6
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♡ヨーグルトクリーム♡
耐熱容器に薄力粉.砂糖.卵を加えて均一に混ぜる
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7
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牛乳とプレーンヨーグルトを加えて混ぜたら、レンジ600w2分加熱して混ぜとろみがつくまで1分ずつ追加加熱する
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8
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ラップを密着させて保冷剤をのせて冷ましておく
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9
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5の生地をラップの上で型の大きさに合わせてのばし、型に沿わせて生地をはりつける
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10
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フォークで底に穴を開ける
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12
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ボウルに生クリームと砂糖をいれて、氷水に当てながらホイップする
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13
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完全に冷めた生地に、8のヨーグルトクリームに12のホイップを半量混ぜたクリームを詰める
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14
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2のコンポートを皮を剥いて水気を切って、好きな大きさに切り盛り付ける。
残りのホイップも絞る
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コツ・ポイント
型には分量外のバターをしっかり塗っておいて下さい
このレシピの生い立ち
桃が美味しい時期に作りたくなるレシピです♡
桃の缶詰めでも美味しく作れます♡
桃の缶詰めでも美味しく作れます♡
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
