夏野菜でシーフードカレー
食べたい気分
作り方
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1
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イカは表面に包丁を入れ2×5㎝位の短冊に切っておく。エビは殻をむき背わたを取っておく。
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2
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玉ねぎを切る
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3
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鍋にオリーブオイル(サラダ油でも)を入れて点火
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4
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玉ねぎを炒める
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5
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玉ねぎを炒めている間に、ズッキーニとナスを縦1/4 幅1.5㎝位に切る
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6
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(玉ねぎが焦げないように注意！不安な方はズッキーニとナスは先に切っておいて下さい)
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7
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玉ねぎがしんなりしたらズッキーニを投入し炒める
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8
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ズッキーニに油がまわったらナスを投入し炒める
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9
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トマト缶、白ワイン、水投入
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10
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中火で20分位コトコト煮込んだら1度火を止める
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11
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カレールー投入
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12
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カレールーがだいたい溶けたら点火
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13
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とろみが出てきたらイカ→ホタテ→エビの順に投入
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14
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シーフードの色が変わったら火を止める
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コツ・ポイント
野菜のとろみが出るので水の量を調節してください。
このレシピの生い立ち
夏野菜でカレーを作ろうと思ったので
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食べたい気分
