うまい！★☆鶏胸肉のチンジャオロース☆★

Name: うまい！★☆鶏胸肉のチンジャオロース☆★
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚(300g); ピーマン 4個; たけのこ(千切り) 100g; ニンニク(刻んだもの) 小さじ1; 生姜(刻んだもの) 小さじ1; 〈下味〉; ☆醤油 小さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆片栗粉 大さじ1; ☆塩胡椒、味の素(旨味調味料) 少々; ☆ごま油 小さじ1; 〈合わせ調味料〉; ★醤油 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ1.5; ★酒 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★鶏ガラスープの粉 小さじ1/2; ★片栗粉 小さじ1; ★砂糖 小さじ2; ブラックペーパー、塩胡椒 適量; ごま油(仕上げ用) 小さじ1; サラダ油 大さじ1

Description

しっとり柔らかな鶏胸肉のチンジャオロース☆★鶏胸肉だからヘルシーかつ節約レシピです✨ご飯ももりもり進みます^_^♡

マカロン♡♡♡

材料（2〜3人分）

鶏胸肉

1枚(300g)

ピーマン

4個

たけのこ(千切り)

100g

ニンニク(刻んだもの)

小さじ1

生姜(刻んだもの)

小さじ1

■ 〈下味〉

☆醤油

小さじ1

☆酒

大さじ1

☆片栗粉

大さじ1

☆塩胡椒、味の素(旨味調味料)

少々

☆ごま油

小さじ1

■ 〈合わせ調味料〉

★醤油

大さじ1

★オイスターソース

大さじ1.5

★酒

大さじ1

★みりん

大さじ1

★鶏ガラスープの粉

小さじ1/2

★片栗粉

小さじ1

★砂糖

小さじ2

ブラックペーパー、塩胡椒

適量

ごま油(仕上げ用)

小さじ1

サラダ油

大さじ1

作り方

1

鶏胸肉は、繊維をたつようにそぎ切りにしてから細切りにする。袋に下味の☆と切った鶏胸肉を入れて漬け込む。
2

ピーマンは、細切りにする。たけのこは、市販の細切りたけのこを使用しています。
3

フライパンにサラダ油をしき、刻んだニンニク、生姜を加熱し、香りが出たら鶏胸肉を加え、焼き付けながらバラしつつ炒めていく。
4

たけのこ、ピーマンの順に加え、サッと炒めたら★を加え炒めて、塩胡椒、ブラックペーパーで味を整え、仕上げのごま油をかける。
5

完成！お好みで糸唐辛子や七味などをふりかけて召し上がれ✨

コツ・ポイント

鶏胸肉に下味をつけることでしっとり柔らかく味がしまります。野菜は、シャキシャキ感が残る程度に炒めすぎないこと。

このレシピの生い立ち

ピーマンが安くなってきたのでチンジャオロースにしようと思いました。

レシピID : 6412565 公開日 : 20/08/23 更新日 : 20/08/25

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪