ちくわを使った夏野菜スパイスカレー

ちくわを使った夏野菜スパイスカレーの画像

Description

ゴーヤは種入りで、栄養たっぷり。ちくわが意外と美味しいです。

材料 (4人分)

クミンシード
小さじ1/2
カルダモン
1粒
コリアンダー
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
1/3玉
にんにくチューブ
小さじ1
しょうがチューブ
小さじ1
醤油
小さじ2
マスタード
小さじ2
GABANカレーパウダー
小さじ3
唐辛子
小さじ1
3本
5本
1/2本
ピンクヒマラヤソルト
小さじ1
レインボーペッパー
お好みで
トマトケチャップ
大さじ2
玄米ご飯
お好きな量
少々
乾燥パクチー
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備。GABANシリーズのスパイスを使います。

  2. 2

    写真

    ホールスパイスを炒ってから、玉ねぎを炒める。隠し味で醤油を追加。

  3. 3

    写真

    トマトジュースを入れてから、隠し味でマスタードを追加。

  4. 4

    写真

    具材を全て入れて10分ほど煮込む。

  5. 5

    写真

    最後に塩胡椒で味を整えて、お好みでココナッツミルクでまろやかな味に。あとは余熱で置いておけば完成。

コツ・ポイント

ちくわを使ってみました。お肉もお魚も使わないアレンジカレー。

このレシピの生い立ち

夏野菜をたっぷり使った、ココナッツ入りスパイスカレー。唐辛子を追加して辛口にしました。
レシピID : 6415701 公開日 : 20/08/24 更新日 : 20/08/24

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