もちもち・もずくのてんぷらの画像

Description

もずくというともずく酢!というイメージですが、こんな風にてんぷらにすると、また違った味わいでもちもち、おいしいですよ♪

材料 (2人分)

大きめなら1/2個
1/2
50グラム
1個
30cc
サラダ油(揚げ用)
適量
付け合わせ
沖縄の天然塩
適量
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    もずくはパックから出して、水切りしておく。
    人参は千切り、玉ねぎは半分に切ったものを半月切りにする。

  2. 2

    すべての材料をボウルに入れ、混ぜる。
    混ぜ過ぎても、大丈夫です。
    もずくから水分が出るので、水は少なめで調整してください

  3. 3

    フライパンに油をたっぷり入れ、180度に熱したら、小さめのおたまでたねをすくって投入!

  4. 4

    写真

    両面、きつね色にこんがり揚がったら、できあがりです♪
    天然塩をちょっとつけて食べてください。
    柑橘類はなくてもOKです。

コツ・ポイント

水切りしてももずくからわりと水分が出るので、混ぜるときに入れる水は少なめにしてください。
天ぷら粉で作ってもおいしいですよ♪

別添えのたれは酢のものなどに使うと便利です。

このレシピの生い立ち

沖縄料理店で食べた味が忘れられず、再現してみました!
レシピID : 641898 公開日 : 08/09/10 更新日 : 08/09/10

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