厚揚げ豆腐とひじきの炒め煮

厚揚げ豆腐を細長く切る。にんじんは５ミリ角くらい程に切る。オクラは輪切りにする。

フライパンを強火で熱して油をひく。厚揚げ豆腐、にんじんを炒める。火が通ったらオクラとひじきをも一緒に炒める。

２に砂糖を加え、なじんだら、しょうゆを加える。水分が足りない場合は酒大さじ1を加えて味が染み込むように中火で３分煮る。