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小鍋に▲を入れ、中火でアルコールをとばし、器に移す。
①に酢をいれ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
玉ねぎは薄切りにする。（お好みで器にいれ、ラップをして、600W3分温める）
生姜は皮を剥き、細切りにする。
大葉は手のひらにのせ、軽く1度叩いてから、細切りにする。
カツオのたたきを一口大にカットする。
⑥を少し深さのある皿に敷き詰める。
⑦の上に、③の玉ねぎ、④の生姜、⑤の大葉を盛り付け、②のたれをまわしかけ、ラップをして、上から全体的に軽く叩く。
⑧を冷蔵庫で30分ほど味をなじませたら完成。
96親父
96親父
