手軽に麻婆コンニャク

コンニャクは、両面に、縦横に格子状の切り込みをいれます。

２のコンニャクを、縦に４等分に、さらに横に５～６等分に切り、下茹でをします。

フライパンで、油を引かずにコンニャクを乾煎りにします。

水気がなくなってきて、たれがコンニャクに染みてきたら、水を１８０ｃｃ加えて煮立てます。

小口切りにした長ネギを加え、とろみ粉でとろみをつけます。

最後に万葱を散らして出来上がりです。

５の段階で、水を加える前の炒りつけた状態でも、甘辛くて美味しいです。でも、とろみ粉が残っちゃうんで。