【彩り◎⤴️】卵と小松菜とにんじんの袋煮

油揚げは湯をかけて油抜きし、半分に切る。
小松菜は 3cm、にんじんは線切りにし、塩を振り、電子レンジで加熱する。

茄子は縦半分に切り、鹿の子を入れ、3等分にする。
しめじは石附を取り、ほぐす。

油揚げを開き、野菜を入れ、少し押してから卵を入れる。
(卵は器に割り、油揚げに入れる)
つま楊枝で縫うように蓋をする。