エビチリたけのこ♪簡単ケチャップで
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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エビは洗って殻をむき、
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3
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背中に浅く切れ目を入れて
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4
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背ワタをとり、
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5
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塩・酒・片栗粉をまぶして下味をつけておく
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6
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たけのこの根元は3mm幅のうす切り、先は3mm幅のくし切りにする
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7
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酒・オリゴ糖・塩・水を混ぜて、
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8
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7にトマトケチャップを混ぜて、エビチリソースをつくる
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9
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フライパンをよく熱して、油を入れ、５のエビを炒めて
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10
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エビを炒めて、表面の色が半分くらい変わったら取り出しておく
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11
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同じフライパンに豆板醤をいれ、油となじませ、
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13
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8のエビチリソースをかき混ぜながら加え、
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14
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たけのこを加え
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15
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10のエビを戻して、ざっとかき混ぜ
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16
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片栗粉と水大さじ１を混ぜて、とろみをつける
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17
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ごま油を加えて香りをつけて、
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18
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
たけのこ
性味：甘・寒
帰経：胃・大腸
効能：清熱化痰・解毒透疹・滑腸通便
適応症：痰熱咳嗽・胸膈痞満・麻疹・便秘
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
たけのこ
性味：甘・寒
帰経：胃・大腸
効能：清熱化痰・解毒透疹・滑腸通便
適応症：痰熱咳嗽・胸膈痞満・麻疹・便秘
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