詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

SKP丼

SKP丼の画像

Description

砂肝のコリコリ食感を楽しむ、砂肝・鶏皮・ピーマンのどんぶり

材料

鶏皮
2枚
砂肝
繋がったやつ2個
 
片栗粉
小さじ1
ピーマン
1個
水
大さじ4
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
こま油
少々
白ごま
適量
すりおろしにんにく
小さじ1
唐辛子
好きなだけ

作り方

  1. 1

    【事前準備】

  2. 2

    タレを作る
    水：大さじ3
    醤油：大さじ2
    みりん：大さじ1
    酒：大さじ1
    すりおろしにんにく：小さじ1
    鶏ガラ：小さじ1

  3. 3

    水溶き片栗粉を作る
    ・片栗粉：小さじ1
    ・水：小さじ1

  4. 4

    【具の準備】

  5. 5

    写真

    具の準備
    鶏皮、砂肝、ピーマンを細切りにする
    ・鶏皮は裏の脂取る
    ・砂肝は銀皮付きでOK

  6. 6

    【炒める】

  7. 7

    写真

    ごま油を引き、鶏皮・砂肝を火が通るまで炒める

  8. 8

    写真

    ピーマン、タレ、唐辛子をいれ、中火で2分ほど炒める

  9. 9

    写真

    火を止め、水溶き片栗粉を回すように掛け、全体を混ぜる。
    水溶き片栗粉は掛ける前にしっかりと溶かす。

  10. 10

    写真

    弱火で絶えずかき混ぜること1分

  11. 11

    写真

    盛りつけて完成。
    白ごまや糸唐辛子をかければいい仕上がりに。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は固まらないように～
そして、タレと水溶き片栗粉の写真取り忘れた

このレシピの生い立ち

ずっこけと言う小料理屋で、〆に必ず食べてた丼。もうお店はないけど、記憶を頼りに作ってみた。
本物とは違うと思うけど、美味しくてそれっぽければOK!!
レシピID : 6428817 公開日 : 20/09/14 更新日 : 20/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
おひるね・どらっち
SKP丼
by おひるね・どらっち