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$大葉ジュース$

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「大葉ジュース」の人気検索でトップ10に入りましたぁ～v(^.^)v
家庭菜園で大量に栽培された「緑の紫蘇の葉」ジュース

材料 （10人分）

大葉
150g(140~150枚)
水
2L
砂糖
500g
酢
210cc

作り方

  1. 1

    大葉を丁寧によ～く洗ってください。
    ※茎は捨てて下さい。
    使用するのは葉っぱだけです。

  2. 2

    お鍋にお水を入れて沸騰させます。
    そこに大葉を入れます。
    強火で1分煮たら、弱火にして5分煮ます。

  3. 3

    ◆鍋から大葉を取り出します。
    ※大葉の搾り汁は鍋に戻します。

  4. 4

    ◆③の鍋に砂糖と酢を入れ混ぜ、弱火で5分煮ます。
    ※お酢は穀物酢でもリンゴ酢でも食用酢なら何でもＯＫです！

  5. 5

    火を止めたら、そのまま放置して粗熱を取ります。
    保存瓶の準備をします。
    瓶を熱湯消毒します。
    密封瓶を使います。

  6. 6

    写真

    ◆粗熱が取れたら瓶に入れます。
    ◆濃縮タイプなので飲むときは、ソーダやお水で割って召し上がって下さい。

  7. 7

    「大葉ジュース」の人気検索でトップ10に入りましたぁ～v(^.^)v
    有難うございます
    q(^-^q)

コツ・ポイント

◆賞味期限は常温で1年です。
◆長持ちさせる為にも、カビが生えないように瓶は熱湯で滅菌をして下さい。
◆「水：砂糖＝１L：250g以上」が良いそうです!!

このレシピの生い立ち

家庭菜園で栽培した「大葉」がどんどん生えて、
枯れさすのも勿体ないので、ジュースにしましたv(^.^)v
氷水で割って頂くのが、さっぱりして美味しいですq(^-^q)
レシピID : 6429234 公開日 : 20/09/07 更新日 : 21/04/08

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$大葉ジュース$
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