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採れたて♡♡鰺のラタツウユ

採れたて♡♡鰺のラタツウユの画像

Description

採れたての刺身で食べれる鰺を夏野菜と共に♪♪
旬なものはやっぱり旬に食べるのが最高！
旨すぎます♡♡

材料 （2人分）

鰺
一匹
茄子
1本
トマト
1個
ミニトマト
7個位
ゴーヤ
1/3本
玉ネギ
1/4個
ニンニク
一かけ
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン
50ml
青唐辛子
お好みで少々
塩
適量

作り方

  1. 1

    鰺はゼイゴをとり、エラ、内臓もとりよく洗い両面に塩を振り、キッチンペーパーで水気を拭き取る

  2. 2

    トマトは1/6のくしきりに、茄子は縦半分にし乱切りに、玉ネギゴーヤは薄切りに、ピーマンも種をとり食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ニンニクを包丁で潰したら、フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で炒める

  4. 4

    フライパンに鰺を上になる方を下向きにして弱火で炒め、火が通ったらひっくり返し手前に寄せる

  5. 5

    写真

    茄子、ゴーヤ、玉ネギをフライパンの奥に入れ中火で炒め塩をふる。ある程度火が通ったら白ワイントマトを入れ蓋をして煮込む

コツ・ポイント

弱火で鰺に火を通して、野菜と白ワインで旨みを吸い込ませて下さいね！パンチが欲しい方は是非とも青唐辛子を入れてみて下さい笑笑。夏野菜の旨みと鰺が最高のコラボレーション！！我ながら(;ﾟﾛﾟ)驚きの旨さ

このレシピの生い立ち

新鮮な鰺と採れたての夏野菜が送られてきたので♡♡
レシピID : 6430661 公開日 : 20/09/03 更新日 : 20/09/03

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採れたて♡♡鰺のラタツウユ
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