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牛ひき肉をフライパンで炒め、香ばしい油を出す。
キャベツは薄切り、エリンギは半分にして斜め切りにする。
キャベツ、エリンギをフライパンに入れて炒める。
キャベツがしんなりしたらごはん、塩、コショウ、しょうゆを入れ、強火で炒める。★しょうゆが焦げて香ばしさが出ます。