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れんこんは皮を向き薄切りにして酢水に1分くらいさらす
ザルにあげサッと水洗いして水をきる。
フライパンにオリーブ油を入れレンコンを炒め油が回ったらアルミホイルで蓋をして少し蒸す
シャキシャキ感を残した状態で最後にツナ、昆布つゆ、てんさい糖、一味、ごま油を加えサッと絡めたら完成!
お好みでいりごまを盛り付けにふる