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玉葱はみじん切りにする。
ボールに豚挽肉とたれを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。玉ねぎを加えて混ぜ、たねを作る。
たねを30等分する。
シューマイの皮1枚を手のひらに広げ、中央に3の肉ダネを1コのせる。指で回しながら、肉ダネの周囲に皮を貼り付ける。
フライパンにごま油適宜を薄く塗り、4を並べる。弱めの中火にかけ、酒大さじ2を回し入れてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。
ふたを取って強火にし、1分ほど焼く。器に盛ってシュウマイに練り辛子適宜をのせ、酢じょうゆ適宜をつけながらいただく。
アレンジ海老、ホタテのせ
yamachan父
