さんまのハーブオイル煮

1. さんまは、下処理済みでなければ、頭と内臓を覗き血合いも綺麗に洗い流し、水気を拭き取る。4等分
のぶつ切りにする。

Aをバットに入れかき混ぜ、①を入れる。時々裏表返し、30~60分冷蔵庫でマリネする。

にんにくは薄切り、鷹の爪は種を除く。

④ににんにく、ローズマリー、黒胡椒を入れ、ヒタヒタにオリーブオイルを注ぎ、弱火で20 分煮込む。