簡単ヘルシー☆さつまいもと野菜の煮物
Y’sCooking
作り方
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1
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さつまいもをひと口大に切ります。
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2
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フライパンに少ししょっぱいくらいの塩水を張り、さつまいもに火を通します。
火が通ったらザルなどにあけておきます。
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3
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玉ねぎを適当に切ります。
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4
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しめじの石突きをとり、適当にほぐします。
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5
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フライパンに玉ねぎを入れ、透き通るくらいまで火にかけます。
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6
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しめじ、鷹の爪を加え、少し蒸し炒めします。
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7
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ピーマンを細切りにします。
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8
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フライパンにピーマンを加え、火が通るまで蒸し炒めします。
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9
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ザーサイを細かく切ります。
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10
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フライパンにザーサイを入れ、塩こしょうで味を整えます。
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11
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②のさつまいもを加え、よくあえます。
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12
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全体に味がなじんだら白ゴマを加えて、できあがり！
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コツ・ポイント
さつまいもの下ごしらえ、ザーサイで塩気がついているので、塩は味を見ながら整える程度に加えます。
油を気にしない方は炒める際にごま油などを使っても。
#さつまいもがしっかりおかずに
油を気にしない方は炒める際にごま油などを使っても。
#さつまいもがしっかりおかずに
このレシピの生い立ち
さつまいもが安くなってきたので、残っていたザーサイとあまり野菜で調理してみました。
さつまいもの甘みとザーサイの塩気がよくあうおかずです。
ザーサイをたくあんに変えると和風になりますよ。
冷やして食べても美味しくいただけます。
さつまいもの甘みとザーサイの塩気がよくあうおかずです。
ザーサイをたくあんに変えると和風になりますよ。
冷やして食べても美味しくいただけます。
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