甜麺醤なしでもお味噌で、簡単麻婆豆腐！
あさぎ＋
作り方
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1
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最初ににんにく、長ねぎをみじん切りに
お豆腐はサイコロ状に切っておきましょう
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2
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分量外のごま油をフライパンにひき、ひき肉を焦げ目がつくまで中火で炒めます。
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3
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焦げ目がついたら豆板醤、にんにく、味噌、砂糖を加えてあえながら弱火で少し焼きます。
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4
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混ざったら鶏ガラスープの素とお水、醤油を入れ、軽く混く混ぜてからネギを入れます。
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5
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1分ほど火を通したらお豆腐とごま油を入れて優しく混ぜていきます。
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6
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お玉を使って押すように混ぜると程よく崩れてくれます。
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7
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火を止めて水溶き片栗粉をよく混ぜながら入れてとろみを溶けます。
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8
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最後に山椒をお好みの量降って完成！
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9
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2020/09/19 人気検索「甜麺醤」TOP10入りしました！
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10
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2020/10/10 人気検索「甜麺醤」1位となりました！
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コツ・ポイント
普通のフライパンで麻婆豆腐を作るとどうしてもお豆腐が崩れてしまいますが、なるべくおたまの裏側を使うことで崩れを抑えられます。
薄味が好きな方はお味噌の量を半量程度に調整してください
薄味が好きな方はお味噌の量を半量程度に調整してください
このレシピの生い立ち
暑い日が続くので辛いものを食べたいと思ったので！
あさぎ＋
