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鶏肉を一口大に切って塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふって5〜10分おく。
たけのこは食べやすい大きさに切る。絹さやは筋をとって熱湯で1分ゆでて冷水につけて冷ます。
鍋に油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。(中まで火が通っていなくて大丈夫)
たけのこ・★を加えて、煮たったら落とし蓋をして弱火で10〜15分煮る。
絹さやを加えてひと煮立ちしたら火を止める。
器に盛る。
※2024.4.22.プレミアム献立に選んでいただきました♪