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切り干し大根ときのこの炒め煮

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作り置きにもオススメです！

材料

切り干し大根
20g
しめじ
1/2パック
えのき
小1/2パック
サラダ油
大さじ1/2
だし汁
300ml
砂糖
大さじ2/3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根をサッと洗い、ぬるま湯に20分ほどつけて戻す

  2. 2

    ①を流水でよくもみ洗いし、しっかり絞って食べやすい大きさに切る

  3. 3

    シメジはほぐし、エノキは3cmほどに切る

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、切り干し大根をサッと炒めたらだし汁を入れる

  5. 5

    煮立ったらきのこ類と調味料を入れ落し蓋をし弱めの中火で汁気が無くなるまで7~8分煮る

コツ・ポイント

舞茸やしいたけでも美味しいです

このレシピの生い立ち

半端に残ってる物で作りました
レシピID : 6439115 公開日 : 20/09/08 更新日 : 20/09/08

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メルレンママ
切り干し大根ときのこの炒め煮
by メルレンママ