コロコロじゃがいもカラフル炒め
異風人
作り方
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1
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ニンニクはスライス。ウインナーは1.5cm幅に切る。ここでは角切りハムを使いました。
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2
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じゃがいもは1.5cmの角切りにする。
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3
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じゃがいもは切ったら、水に晒して軽く洗い、でんぷん質を落とす。
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4
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パプリカは皮面を外にして内面から1.5幅で切る。
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5
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マッシュルームは熱を加えると縮むので1/2〜1/3に大き目に切る。
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6
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じゃがいもは耐熱容器に入れてラップをかけレンジ600wで4分加熱する。出た水を切る。
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7
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★のタレを合わせてレンジで600wで5分加熱して2/3量程に煮詰める。
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8
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サラダ油でニンニクを炒めてからじゃがいもを中強の火加減で3分炒める。更にハムやマッシュルームを入れて
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9
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レンジで煮詰めたタレを加える。火加減を最大強にしてパプリカ、バター、塩胡椒し、タレが無くなり絡むまで炒める。
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10
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最後の仕上げに青海苔をかけて出来上がりです！
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11
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+付け合わせにも。
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コツ・ポイント
仕上げの青海苔がポイント。じゃがいもは切ったら水洗いをする。少し歯応えが残る位が良いです。
このレシピの生い立ち
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