アレルギーっ子のお弁当③ハヤシライス

①ハヤシライスを作る。
玉ねぎ、エリンギは薄めにスライスしておく。

油を引いたフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら牛肉、エリンギを投入し、さらに炒める。

トマトジュースを入れ、炒め煮にする。ケチャップ、お好みソース、砂糖を加え味付けする。

②アスパラサラダを作る。
アスパラは茎の下の方を5センチほどピーラーで皮をむき、3センチほどに切っておく。

沸騰したお湯で1〜2分茹で、ザルにあけて冷ます。オリーブオイルと塩で味をつけ、盛り付ける。

③桃は皮をむき、塩水に漬ける。