青森パスタ｜ほんだしジャポーネ

材料はコチラです。

ネギ（20g）を少し幅広の白髪ネギに切ります。

幅広の白髪ネギにすることで、食感をより楽しめます。。

お湯が沸騰したらほんだしを加えます。

ほんだしを加えるとお湯が少し茶色掛かります。

パスタをで茹でます。
小さいフライパンや鍋だとパスタがはみ出してしまいますが、トング等で押し付けて全体を浸します。

8分後に白髪ネギをパスタの入った沸騰したお湯に加えます。

フライパンを軽く振り、白髪ネギをお湯の中で満遍なく散らします。
弱火で30秒間茹で、さらに強火で30秒間茹でます。

合計9分間茹でた後（パスタ8分間、パスタ+白髪ネギで1分間）、パスタと白髪ネギをザルに上げ水気をシッカリと切ります。