トマトとナスのカレー

玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、ナスは輪切りにして水にさらしておく。トマトは形が残る方が好きなので大き目に切ってます

フライパンに、バターとにんにくチューブ5センチを入れ、ひき肉を炒める。（お肉は挽肉以外でも何でもＯＫ!）

フライパンに①の野菜を入れて炒める。蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。トマトやナスから水分が出てくる。

野菜がひたひたになるくらいまで水を加えて煮込む。野菜から水分が出るので、市販ルゥに記載の水の分量の約半分250ccほど

いったん火を止め、市販のルゥを加えて混ぜる。（火を止めるのは、ルゥがダマにならないように）

水分が足りないと思えば足して調節。水分少な目で作ってるので、味は濃い目に仕上がるので、ご飯多目、ルゥ少な目でいただきます