手ごね全粒粉ベーグル!
作り方
コツ・ポイント
捏ねの段階でしっかり捏ねる。
オーブンはヘルシオです。発酵は、全てキャンパス地+濡れ布巾+ラップをかけるとスムーズに膨らみますよ
オーブンはヘルシオです。発酵は、全てキャンパス地+濡れ布巾+ラップをかけるとスムーズに膨らみますよ
このレシピの生い立ち
ベーグルサンドに合う配合を試行錯誤中です。
腹持ちよく、全粒粉の良さを存分に楽しみたいので。
腹持ちよく、全粒粉の良さを存分に楽しみたいので。
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