シェフの本格濃厚トマトソース♪

野菜を適当に切る（セロリがなかったので、今回は入れませんでした）

大きめのフライパンか厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクをじっくり炒める。

ニンニクの香りがオリーブオイルについたら、ニンニクが茶色くなる前に野菜を入れ炒め、塩を少量入れる。

焦げないようにたまに木べらで混ぜる。1時間くらい煮込むと約半分の量になります。鮮やか赤から深みのある赤に。

1時間以上煮込み、粗熱がとれたらFPでつぶつぶが残るくらいに砕く。

6を再びフライパンに戻し、中火くらいで煮込む。塩胡椒で味を整え、ポタポタって感じなったら完成。
冷凍保存可能です。