野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

鍋に野菜・大豆水煮と野菜ジュースを入れ、塩麹を加えて中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

塩こしょうで味を整える。