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お米ともち米は合わせてとぎ、30分水に浸し、ざるにあげておく。昆布と鰹の出汁をひく。
鶏肉とさつまいもは小さい角切り、にんじんは千切り、しめじは石付きをとってほぐしておく。
鍋に調味料と出し汁を入れて火にかけ、具材を入れてひと煮立ちさせる。
厚手の鍋に米を入れ、煮汁と具材を熱いまま、全てのせて炊く。
蒸らして混ぜたら出来あがりです。