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冬瓜は皮をむき、わたを取り除き、1口大の乱切りにする。
にんじんも1口大に乱切りにする。
鍋にごま油をしいて熱し、若鶏ウィングを炒める。
鶏肉に火があらかた通ったら、にんじんを加える。
冬瓜を炒める。油が全体にまわり、冬瓜が透明になってきたら、☆の合わせ調味料を加える。
弱火で30分ほど煮込んで出来上がり。