なすとメンマのピリ辛トマト煮

なすのヘタを取り
食べやすい大きさに切って
水に付けアク抜きます。

キャベツ、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。

ベビーホタテを半分にスライスします。

フライパンにサラダ油を入れ
なすの水分を拭き取り
火が通るまで揚げ
油から上げます。

フライパンの油を出して
同じフライパンにゴマ油を引き野菜類とホタテ、メンマを入れ火が通ったらナスも入れます。

トマト煮込みソースの素とケチャップ、きび砂糖、バターを入れて全体に混ぜ合わせ、フタをして弱火で煮込んでいきます。