トマト缶で簡単野菜たっぷりミネストローネ
沖縄市役所市民健康課
作り方
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1
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材料をそろえます。
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2
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ベーコンは、短冊切り、野菜はできるだけ大きさを揃えて小さくカットします。
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3
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鍋に、ベーコン、玉ねぎを入れて焦げないように炒めます。
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4
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③の鍋に水、カットした野菜、トマト缶、大豆を入れて煮込みます。
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5
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煮立ったら、コンソメ、塩で味付けをします。
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6
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器に盛りつけて温かいうちに召し上がれ(^_-)-☆
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コツ・ポイント
トマト缶の酸味が、かぼちゃを入れることでまろやかにしてくれます。
野菜は、冷蔵庫の残り物や、冷凍野菜を使ってもいいですよ(^^)/
野菜は、冷蔵庫の残り物や、冷凍野菜を使ってもいいですよ(^^)/
このレシピの生い立ち
夕食の副菜に、多めに作って、翌日の朝食にもおすすめです♪
「今日、野菜あまり食べてないなぁ。」「最近外食続きで、胃腸を休めたい。」という方にもお勧めです。
「今日、野菜あまり食べてないなぁ。」「最近外食続きで、胃腸を休めたい。」という方にもお勧めです。
このレシピの作者
沖縄市役所市民健康課
