電気圧力鍋使用で簡単！おはぎ

小豆は洗って、一晩水に浸けておく。

一晩浸けておいた小豆をサッと洗って鍋に入れ、小豆より3センチくらい上まで水を入れて強火にかける。

沸騰したらコップ1杯の差し水をして中火で5分煮る。灰汁は取り除く。

圧力鍋に小豆を入れて、付属の蒸し台を落し蓋にして、規定の線まで水を入れる。

圧力鍋を11分にセットしてスタートする。終了したら保温を切って、圧力弁が下がるのを待ってから圧力を抜いて蓋を開ける。

ザルに小豆をあけて流水で綺麗な水になるまで洗い流す(あまりいじらないで、ザルを軽く揺する程度)

潰し混ぜながら水分を飛ばし、すくってゆっくり落ちる程度になったら火を止める。

きな粉は砂糖、塩と混ぜておく。

もち米とうるち米を研いで、炊飯器の線まで水を入れる。その時、分量外の塩をひとつまみか、ふたつまみ入れて炊くと良い。

分量の少ない方は10〜15個くらいに丸め、半分を餡に、半分をきな粉をまぶす。()の方は15~30個