めちゃうま！ジャーマンポテトキッシュ

ボウルに小麦粉、砂糖、塩、を合わせてふるい、ゴムベラなどでボールの外側によせ、中心に空間を作ります。

①の中心に牛乳、水、サラダ油を順に加え、泡立て器でとろりと乳化するまで混ぜます。多少粉が混ざってしまっても大丈夫です。

ゴムベラで周りの粉を中心にかぶせるようにし、切るように混ぜ合わせます。

④をお好きな型にしき、中心部に数か所楊枝等で穴を開けておきます。

⑤を190度のオーブンで20分程度空焼きします。

じゃがいもは1.5センチ角にきり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分あたためます。

熱したフライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎ、数か所切れ込みを入れたウインナー、にんにくをいれ炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、⑦のじゃがいも、マスタードを加え、全体に絡めたら火を止めます。

アパレイユを作ります。ボウルに卵、牛乳、コンソメを入れて泡立て器でよくまぜます。

お好みでパセリ、粒マスタードをトッピングしたら完成です！