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ほろほろうまみ♪大根と手羽先の煮物

ほろほろうまみ♪大根と手羽先の煮物の画像

Description

煮るだけ簡単！作り置きにぴったり。
しみしみ大根と旨味たっぷりの手羽先の相性抜群♪

材料 （2人分）

大根
1/2本（250g）
米のとぎ汁
適量
手羽先
10本
にんじん
1/2本
卵
2個
ごま油
小さじ1
☆かつおだし（顆粒）
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ3
☆料理酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1.5
水
500ml
 

作り方

  1. 1

    写真

    常温の水がはった鍋にたまごを入れ沸騰したら中火にして6分茹でる。

  2. 2

    写真

    にんじんを好みの大きさに切る。大根の皮をむいて2㎝幅に切る。煮崩れを防ぐため大根の角を面取りする。

  3. 3

    写真

    大根の片面に十字に1/3ぐらいまでの切り目を入れる。

  4. 4

    写真

    大根を米の研ぎ汁で5〜10分茹でる。

    大根に竹串がスッと入ったらザルにあげて水にさらす。

  5. 5

    写真

    少し深めの鍋にごま油を引いて手羽先に焼き目をつける。

  6. 6

    写真

    両面に焼き色がついたら大根、にんじん、水、☆をすべて入れる。

  7. 7

    写真

    少し煮たったら卵を入れ、弱火で15分煮込む。全体を一つずつひっくり返してさらに15分煮込んだら完成★

コツ・ポイント

面取りは包丁でやることが多いですが、ピーラーを使うと簡単かつ早いです。

彩のためにさっと茹でたいんげんなど添えるとなおきれいに仕上がります！

このレシピの生い立ち

とてもお手頃なため頻繁に食卓に並ぶ手羽先。他に食べ方はないかと悩んでいたところインスタの投稿にインスパイアされ作った逸品です。

下準備を済ませたらあとは煮込むだけなので楽チン♪
レシピID : 6458650 公開日 : 20/09/22 更新日 : 21/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年1月28日
写真
よしよしのキッチン☆
大根と手羽先の相性ピッタリ！柔らかく味染み染みで美味しく頂きました♡ごちそうさまです♡
#大根と手羽先の煮物 #大根と手羽先ほろほろ #ごはんにもおつまみにも♡ #冬の定番
2021年4月15日
写真
ぴあののりこ
ニンジンがなくて、色合いが寂しいですが煮ていくだけで出来上がります。
#手羽先がめちゃ美味い！
2020年11月15日
初れぽ
写真
ちーゆづアーちゃん☆
とても美味しく出来ました。
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( )
小料理屋ぶーさん
ほろほろうまみ♪大根と手羽先の煮物
by 小料理屋ぶーさん