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キノコの保存食

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Description

キノコは何でもOKです。
今回は小ぶりのカットしめじが沢山売っていたので、しめじで作りました

材料

キノコ
２８０g
生姜
１片
■ ☆調味料☆
・酒
大さじ２
・砂糖
大さじ２
・醤油
大さじ１
・水
５０CC

作り方

  1. 1

    写真

    キノコの石づきを切り落とし、ほぐして鍋に入れます

  2. 2

    写真

    生姜を千切りにして、鍋に入れます

  3. 3

    写真

    ☆調味料☆を鍋に入れて、よく混ぜます

  4. 4

    写真

    蓋をして火にかけ沸騰したら弱火で５分煮てキノコの水分を出します

  5. 5

    写真

    蓋を取り、弱めの中火で水分を飛ばしながら５分程煮ます

  6. 6

    水分が飛んだら出来上がりです

コツ・ポイント

蓋を開けてからの５分は、強火にし過ぎると水分が早く飛んで焦げ付きやすいので、残り１分程で強火で一気に水分を飛ばすと失敗しにくいです。

このレシピの生い立ち

日持ちのするお弁当のおかずを作りたくて
レシピID : 6459012 公開日 : 20/09/22 更新日 : 20/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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はな☆りん
キノコの保存食
by はな☆りん