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つるむらさきはよく洗って、ざく切り。豆腐は1~2cm角に切る。(油揚げは無くてもOKです)
鍋に水を入れ、沸騰したらつるむらさきと豆腐を入れる。
沸騰したら弱火にし、味噌を溶く。出汁入り味噌を使っていますが、出汁の入ってない味噌は和風だしの素などを入れてください。
再び沸騰する前に火を止める。味を見て、濃さは調節してください。
汁椀に盛り付けて完成。お好みで刻みネギやゴマなどを振ってください。