ブラックペパー香る3種のきのこマリネ

しめじ、エリンギ、えのきを洗い、石づきをとり、しめじ、えのきは小さい房にわけ、エリンギは薄切りにして半分の長さにする。

オーブンにアルミホイルをひいた上に、えのきが重ならないように並べる。えのきが少しカリカリになるぐらいになるまで、焼く。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。しめじ、エリンギを加えて、さらに炒める。

温かいうちにしめじ、エリンギ、えのきをマリネ液にいれ、まぜあわせ、15分ほどおく。

お皿にもって、ブラックペパーをお好みでかけて仕上げる。

※GABANさんのブラックペパー(パウダー)の量はお好みで加減、調整して下さい。