え？エノキだけ？な中華おこげあんかけご飯

ご飯一膳分(冷やご飯をレンチンしたものでOK)をボウルに入れて、油大さじ1を加えて泡立て器でよく混ぜる。

1をフライパンに平らに押し付けながら広げて中火〜強火でおこげがつくまで焼く。焼いてる間に餡を作ります。カリカリなほど美味

耐熱皿に(ジップロックの耐熱容器利用しました)3cmに切ったエノキ、水、創味シャンタン、酒、みりん、醤油を入れる。

熱いうちに水溶き片栗粉を加えて混ぜればとろみ餡の出来上がり！

両面カリカリおこげのついたご飯をお皿に盛って餡をかけて召し上がれ〜^ - ^