普通のポテトサラダ
Description
普通です。
材料
(4人分)
3個
1本
1本
1本
1/3~1/4個
マヨネーズ
適量
塩
少々
コショウ
少々
適量
作り方
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1
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鍋に水と塩少々を入れ、皮を剥き4~5センチ程度のイチョウ切りにカットしたジャガイモをゆでる。
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2
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人参も2センチ程度のイチョウ切りにする。ジャガイモに半分ほど火が通ったところで、同じ鍋に人参を入れ、一緒にゆでる。
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3
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キュウリの皮を2、3箇所ピーラーで縦に剥き、ヘタを落としたら、薄めの輪切りに。その後、ボウルに移し、塩を少々振っておく。
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4
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紫玉ねぎを入れる場合は皮を剥き、薄切りにして一緒にキュウリと混ぜておく。
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5
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少し待つとボウルに水分が溜まるので、それを捨てておく。(水分が多いと後々ベチャベチャになるので)
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6
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魚肉ソーセージを1、2センチ程度の輪切りにしたら、キュウリの入ったボウルに入れ、一緒にしておく。
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7
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ジャガイモと人参が柔らかくなったら、ザルにあげ、水分を切ってキュウリ、魚肉ソーセージの入ったボウルへ移す。
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8
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マヨネーズ適量、コショウ少々を入れ、ジャガイモを潰しながら混ぜたら完成です。
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9
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魚肉ソーセージの代わりにハムやカニカマを入れても合います。
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コツ・ポイント
キュウリの水抜きはほどほどがオススメです。ギュっとしぼってしまうと、完成時、固くなりすぎてしまうので。
ゆで卵やブロッコリーを添えると綺麗な一皿になります。
ゆで卵やブロッコリーを添えると綺麗な一皿になります。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを消費したかったのと、数日持つ品を作りたかったので。