紫玉ねぎの甘酸っぱい鶏そぼろあん♡
Description
フルーティーでデザートになるお豆腐レシピです♡
Spinach133
材料
（1人分）
1パック（150ｇ）
紫玉ねぎの甘酢漬け
50ｇ
25ｇ
小さじ1/2
塩・胡椒
少々
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紫玉ねぎの甘酢漬け
小～中1個
りんご酢
ひたひたに浸かる量
てんさい糖
大さじ2～3
作り方
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2
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耐熱ボールに、ひき肉、玉ねぎの甘酢漬け（ひたひたの状態で）25ｇ、片栗粉小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる
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3
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ラップをして電子レンジ600wで約1分加熱し、取り出して粗熱が取れたら塩・胡椒を加えてスプーンで混ぜながら冷ます
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4
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★加熱直後はお団子の状態になっています。追加する甘酢漬けで好みの状態に伸ばします♡
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5
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人肌程度に冷めたら、玉ねぎの甘酢漬け25ｇを追加して混ぜ合わせ、あんの完成♡
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6
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絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りをし、あんを載せて完成です♡
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7
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★完成したあんを冷蔵庫で冷やすと少し硬くなるので、その場合は紫玉ねぎの甘酢を少し足して伸ばします♡
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8
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☆赤玉ねぎの甘酢漬けは色がとてもきれいなので、ゼリーなどのデザート作りにも活用できます♡
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コツ・ポイント
★紫玉ねぎの甘酢漬けは、加熱すると、味や食感はほぼ変わらないのですが色が抜けてしまうので、半量は後から追加しています♡
このレシピの生い立ち
普段、豆乳やヨーグルトに混ぜている紫玉ねぎの甘酢漬けを使ったレシピを試作してみました♡
☆甘酸っぱくてデザートのような味ですが、お肉の食感、味もちゃんとあります♡
☆甘酸っぱくてデザートのような味ですが、お肉の食感、味もちゃんとあります♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Spinach133
