ハムと秋野菜の和風オムリゾット
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作り方
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サラダ油大さじ1をフライパンに引き、玉ねぎとナスをしんなりするまで炒める。
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3
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ハムとマッシュルーム・舞茸を加え、塩胡椒を軽く振って炒める。
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4
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水100ml、酒とみりん大さじ1、醤油大さじ1/2を加えて煮立たせる。
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5
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豆乳200mlと昆布つゆ大さじ1を加え更に煮立たせる。
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6
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お米をお茶碗1杯半入れ、フタをして2〜3分煮立たせる。(リゾットは完成)
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7
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卵3個、みりん・豆乳・醤油を大さじ1、お砂糖小さじ2を混ぜる。
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8
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サラダ油を引いたフライパンに⑦を全て流し入れ、トロトロの炒り卵を作る。
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9
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今回使用したのは日本ハムさんのロースハムです。
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10
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リゾットの上に炒り卵、かつお節を乗せて完成！(お好みで彩りに、かいわれ大根を添えてもOK)
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コツ・ポイント
秋の味覚をたっぷり使った、体にも優しいメニューです！
豆乳を入れた後に煮立たせすぎると固まってしまうので注意してください。
もし固まってしまったらよく混ぜるようにしてください。
豆乳を入れた後に煮立たせすぎると固まってしまうので注意してください。
もし固まってしまったらよく混ぜるようにしてください。
このレシピの生い立ち
お肉の代わりにハムを使用することで、サッパリとした優しい味わいになりました。
チャーハン以外でもハム+お米って合うんだな〜と新発見でした。
チャーハン以外でもハム+お米って合うんだな〜と新発見でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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