味噌無しでできる麻婆豆腐
ふぁーこ♪
作り方
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ひき肉から水分が出ている場合はキッチンペーパーなどでとっておきます。
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ニンニクをみじん切りにします。
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しょうがをみじん切りにします。
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中火で熱した大さじ１の油でニンニクを炒めます。
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ニンニクの香りが出てきたらしょうがを入れて軽く炒めます。
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ひき肉を入れて固まらないようにほぐしながら炒めます。
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酒大さじ１を入れて炒めます。
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塩コショウを少々ふって炒めます。
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☆の鳥ガラの素大さじ１～１，５と水２００ｍｌを入れて混ぜます。
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煮立ったら□のオイスター・しょうゆ・豆板醤・だしの素を入れて混ぜます。
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豆腐を手で崩していれて軽く混ぜ合わせます。(絹豆腐の場合は片栗粉のあとにいれてください)
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お好みでごま油とお酢とまわしかけます。
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お好みでねぎをちらして完成です。
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コツ・ポイント
食材さえ切ってしまえば、あとは炒めながら調味料を入れるだけなので簡単です。
※もちろん味噌を入れてもおいしいです。
※もちろん味噌を入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
グルジアで豆腐が手に入ったので豆腐料理をつくることにしました。
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ふぁーこ♪
