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きゅうりは斜め薄切りにして千切り。しそも千切りする。鶏もも肉は一口大に切る。
鍋にめんつゆと水を煮立て、鶏肉を入れる。弱火で火がとおるまで5分ほど煮る。
別の鍋でうどんをゆで、冷水でしめて水気をきり、お皿にもる。
別のお皿につゆときゅうりしそをお好みで入れてうどんをつけて食べる。