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ドライトマトを熱湯80cc(分量外)で戻します。(戻し汁は後で使うよ!)その間にお湯に塩を入れパスタを茹ではじめます。
さんまは3枚におろし両面に塩を振ったら適当にカット。1のドライトマトは千切り、にんにくはみじん切りにして準備。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを熱し、さんまを皮側から中火で色よく両面焼きます。
3にドライトマトの千切りと戻し汁を入れ、若干煮崩れるまで火を通してゆきます。
3に茹であがったパスタを入れ混ぜできあがり。形の良さげなさんまを上にして盛りパセリをふります。
めちゃ嬉しいコメント!ぜひまたリピして下さ〜い
嬉しいコメントありがとうございます!