レンコンの金平

レンコン、人参は皮をむいてそれぞれ薄切り、千切りにする。
ピーマンと竹輪も細く切る。

フライパンに油大さじ2をひいて材料をすべて入れて炒める。

火が通ったら、めんつゆを回し入れて混ぜ、水分が飛んだら出来上がり。